Mengenal Pisang Raja dan Manfaatnya

Pisang Raja merupakan salah satu buah tropikal yang banyak sekali tumbuh di wilayah Asia Tenggara termasuk Indonesia dan Malaysia. Buah yang satu ini cukup populer karena rasanya yang tergolong sangat manis bila dibandingkan dengan buah pisang lainnya. Tidak hanya rasa manisnya saja yang membuat pisang raja digemari, kandungan Vitamin C dan Vitamin A yang tinggi membuat buah ini menjadi primadona. Vitamin C dan Vitamin A yang terkandung dalam buah ini merupakan anti oksidan yang sangat baik untuk mengurangi dampak radikal bebas dan mencegah kanker.

Buah Pisang raja yang telah matang biasanya langsung dikonsumsi secara langsung, namun beberapa penikmat buah ini terkadang juga mengolahnya menjadi pisang rebus atau pisang goreng. Tidak jarang pula buah pisang yang masih belum matang digunakan sebagai bahan pembuat keripik pisang, sale pisang.

Klasifikasi Pisang Raja
Sama seperti buah pisang lainnya, Pisang raja memiliki batang lunak yang berwarna dominan hijau dan memiliki daun yang sangat lebar. Buah yang dihasilkan tersusun dalam tandan, dan dalam satu tandan bisa terdapat beberapa sisir dengan buah yang tersusun secara menjari. Pisang raja berwarna hijau saat mentah dan akan berubah warna menjadi kuning dengan becak kehitaman ketika matang.

Berikut ini klasifikasi pisang raja secara lengkap :

Kingdom   :     Plantae
Divisi        :     Magnoliophyta
Kelas        :     Liliopsida
Ordo         :     Musales
Famili        :     Musaceae
Genus       :     Musa
Species     :     Musa paradisiaca

Manfaat Pisang Raja

Pisang raja merupakan salah satu buah yang memiliki kandungan nutrisi yang cukup kompleks. Buah ini sering kali dipergunakan sebagai makanan pokok pengganti nasi karena kandungan karbohidratnya yang cukup tinggi. Selain kaya akan karbohidrat, pisang raja memiliki kandungan Vitamin A yang cukup besar sehingga para penderita katarak dan rabun senja sangat disarankan untuk mengkonsumsi buah ini. Satu lagi manfaat pisang raja yang paling penting adalah membantu sistem pencernaan agar tetap bekerja dengan optimal. Hal ini tidak terlepas dari kandungan serat dalam buah ini yang terbukti secara efektif mampu mengurangi sembelit.

Referensi :

1. http://devanjer.blogspot.com/2010/04/manfaat-pisang-raja.html
2. id.wikipedia.com
3. http://downloadgratisgambar.com/gambar-buah-pisang-raja-super.html

Resep Jus Pisang Nikmat Nan Sehat

Siapapun pasti setuju, pisang adalah buah yang nikmat. Keberadaannya di Negara tropis cukup melimpah, karena itu harganya murah. Menikmati pisang secara rutin kabarnya akan menjauhkan kita dari penyakit jantung. Buah yang kaya kalori dan juga serat ini memang menyehatkan. Tidak heran jika kemudian ia digemari berbagai kalangan. Pisang bisa diolah menjadi beberapa penganan. Tentu hal ini merupakan kabar baik bagi Anda yang bosan mengkonsumsi pisang dengan cara yang itu-itu saja. Salah satu bentuk olahan buah dengan warna cerah ini adalah jus pisang.

Produk jus pisang kemasan sangat sulit didapatkan. Kalaupun ada, biasanya jus pisang tersebut telah dicampur dengan buah lainnya. Memang, pisang merupakan buah yang gizinya perlu disokong buah lainnya. Jika Anda ingin membuat jus pisang sendiri di rumah, pastikan Anda memilih buah pendamping yang tepat. Berikut beberapa resep jus pisang yang bisa Anda coba.

Jus Pisang Dengan Oat

Selain buah, pisang juga bisa dicampur dengan oat. Kombinasi keduanya akan melancarkan pencernaan Anda dan tentunya sangat baik dikonsumsi saat diet. Berikut bahan-bahan yang Anda butuhkan untuk membuat jus pisang oat.

1. Pisang matang sebanyak 2 buah. Silahkan pilih jenis pisang yang Anda inginkan. Rekomendasi terbaik adalah jenis pisang ambon.
2. Susu bubuk sebanyak 2 sendok makan.
3. Oat plain sebanyak 3 sendok makan.
4. Gula pasir sebanyak 2 sendok makan.
5. Segelas air matang
6. Batu es secukupnya.

Cara membuat Jus Pisang Oat
Kupas pisang matang yang telah Anda sediakan dan potong kecil-kecil. Kemudian masukkan ke dalam wadah blender. Masukkan gula pasir dan mulailah menyalakan mesin blender hingga pisang menjadi jus. Selanjutnya masukkan susu bubuk dan oat juga es. Kembali blender hingga tercampur sempurna. Jus pisang oat siap dinikmati.

Jus Pisang Nanas

Resep berikutnya adalah campuran pisang dan buah nanas. Nanas merupakan buah yang kaya akan vitamin dan merupakan penyokong energi yang tentu sehat. Untuk membuat jus pisang nanas, siapkan bahan-bahan berikut:

1. Pisang ambon sebanyak 2 buah. Kupas dan potong kecil-kecil
2. Buah nanas yang telah matang sebanyak 300 gram. Potong kecil-kecil.
3. Yoghurt tawar sebanyak 250 mililiter.
4. Madi sebanyak 4 sendok makan.
5. Oat sebanyak 1 sendok makan.

Cara membuat Jus Pisang Nanas

Masukkan potongan pisang dan juga nanas dalam satu wadah. Kemudian simpan di dalam kulkas pada bagian freezer agar beku. Jika telah mengeras, masukkan potongan buah tadi ke dalam wadah blender bersama madu, yoghurt, dan juga oat. Nyalakan mesin blender dan proses hingga halus. Sajikan dalam keadaan dingin.

Buah lain yang bisa dicampurkan dengan jus pisang ada beragam, misalnya strawberry, blueberry, melon dan lainnya. Agar nikmat, seperti pada resep di atas, jangan lupa campurkan dengan madu, yoghurt, dan juga oat. Selamat mencoba ya!

Resep Praktis: Cara Membuat Pisang Bakar

Rasa nikmat pisang bukan lagi rahasia. Buah dengan warna kuning cerah ini memang memiliki rasa yang khas. Istmewanya, pisang nikmat dimakan secara langsung atau setelah diolah. Ada beragam jenis olahan pisang. Salah satu yang sedang digemari berbagai kalangan adalah jenis pisang bakar. Kuliner yang satu ini banyak dijumpai di berbagai spot jajanan di berbagai kota. Tak hanya di Indonesia loh, tapi di belahan dunia lainnya. Pada dasarnya, cara membuat pisang bakar cukup mudah. Anda pun bisa meraciknya dari dapur. Dengan sedikit kreatifitas, pisang bakar nikmat akan tersaji. Berikut resep pisang bakar yang layak dicoba.

Pisang Bakar Keju

Salah satu jenis pisang yang digemari adalah pisang bakar keju. Cara membuat pisang bakar ini cukup mudah, berikut bahan-bahan yang diperlukan:

1. Pisang matang sebanyak 10 buah. Rekomendasi jenis pisang yang nikmat dipakai adalah Pisang Ambon.
2. Mentega sebanyak 3 sendok makan.
3. Kerju sebanyak 100 gram. Parut.

Bahan untuk saus:

1. Gula pasir sebanyak 150 gram.
2. Krim kental sebanyak 50 mililiter
3. Mentega sebanyak 1 sendok makan.

Cara Membuat

Pertama, siapkan saus caramel. Caranya mudah, panaskan gula di dalam panci. Pastikan api kecil sehingga gula menjadi caramel secara sempurna. Selanjutnya, masukkan krim kental juga mentega. Terus aduk sampai semua tercampur sempurna. Angkat dan simpan di wadah.

Buka pisang yang hendak dibakar. Anda bisa membagi dua pisang tersebut secara sempurna, bisa juga dibelah dua tapi tidak terpisah seperti pada pisang kipas, atau juga bisa membakarnya secara utuh tanpa dibelah. Jangan lupa sebelum dibakar, baik itu di wajan atau di alat pemanggang, pisang diolesi dengan margarine terlebih dahulu. Setelah kecoklatan, angkat pisang dan simpan di piring. Setelah itu, taburi keju di atasnya dan baluri dengan saus caramel yang telah dibuat tadi. Mudah bukan? Nikmat saat hangat!

Pisang Bakar Ice Cream Dengan Saus Coklat

Salah satu resep pisang bakar lainnya yang wajib dicoba adalah pisang bakar ice cream dengan saus coklat. Adapun cara membuat pisang bakat yang satu ini sebagai berikut.

Siapkan bahan-bahan, antara lain:

1. Pisang sebanyak 5 buah atau sesuai yang Anda butuhkan.
2. Ice cream di dalam kemasan. Pilihan rasa bisa Anda sesuaikan dengan selera. Rekomendasi terbaik adalah vanilla.
3. Margarin secukupnya.
4. Untuk saus coklat, bisa dibeli langsung atau dibuat di rumah. Adapun bahan untuk membut saus coklat adalah coklat batangan dan krim kental. Potong-potong coklat batang dan campur dengan krim kental kemudian stim beberama menit hingga kental.

Cara Membuat Pisang Bakar Ice Cream

Kupas kulit pisang dan belah dua. Setelah itu baluri dengan margarine dan selanjutnya dibakar di atas wajan atau di pemanggang khusus. Setelah pisang coklat merata, angkat dan sajikan di piring. Tambahkan saus kental coklat yang telah dibuat tadi. Terakhir, ambil 1 skup ice cream dan taruh di atas pisang bakar. Perpaduan hangat pisang dan dingin es krim membuat pisan ini sangat digilai!

Banana Barbeque 

Selain resep di atas, ada pula resep pisang bakar istimewa yang disebut Banana Barbeque. Cara membuat pisang bakar yang satu ini sangat praktis dan mudah. Meski demikian, rasanya sangat istimewa sebab saat dibakar kulit pisang tetap menempel dan memberi aroma yang khas. Tertarik membuat? Berikut resepnya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Banana Barbeque adalah sebagai berikut:

1. Pisang sebanyak 10 buah atau sebanyak yang Anda butuhkan. Pilih pisang yang sudah matang sempurna tapi kulitnya masih bagus.
2. Butiran choco chips secukupnya. Jika tidak Ada, Anda bisa menggunakan coklat batangan yang diparut.
3. Parutan keju batangan secukupnya.

Cara membuat pisang bakar Banana Barbeque

Ambil pisang dan pada kulit  bagian lengkungan dalamnya dibuka dengan pisau. Pastikan daging pisang juga terbelah tetapi tidak sempurna. Pada belahan tadi, masukkan choco chips atau coklat parut. Selanjutnya tutupi dengan parutan keju. Setelah siap, pisang dibakar dengan api sedang. Setelah kulit pisang kecoklatan dan keju juga coklat meleleh, pisang sudah bisa diangkat dan disajikan. Mudah dan nikmat bukan? Selamat mencoba ya.

Jangan Buang Pelepah Pisang Anda!

Isu Global Warming menyentak kesadaran masyarakat akan lingkungan. Hal ini secara tidak langsung mempengaruhi berbagai sektor termasuk kesadaran konsumen untuk memilih produk ramah lingkungan. Peluang ini menjadi lahan baru yang tentu menarik untuk digeluti utamanya bagi para pengerajin. Pasalnya, dengan sedikit kreatifitas, kita bisa menciptakan sebuah karya seni pun benda fungsional yang terbuat dari bahan limbah yang biasanya hanya dibuang. Salah satu limbah yang saat ini sangat populer dan menjadi primadona adalah pelepah pisang. Produk dari limbah pohon pisang ini memiliki cita rasa seni yang tinggi dan tentunya bernilai ekonomi. Tertarik?

Pelepah pisang bisa diolah menjadi beberapa benda fungsional seperti tas, sandal, matras atau tikar, lampu dan masih banyak lainnya. Jika Anda seseorang yang berjiwa seni, pelepah pisang juga bisa Anda sulap menjadi patung dan lukisan yang memikat. Pada prinsipnya, semua bergantu pada kreatifitas Anda. Sebagai bahan inspirasi, berikut kami berikan langkah-langkah pembuatan benda bernilai ekonomi dari pelepah pisang yang bisa Anda coba.


Lukisan Menarik Dari Pelepah Pisang

Benda seni yang bisa dibuat dari pelepah pisang adalah lukisan. Sulit? Tidak juga. Pasalnya Anda hanya menempelkan pelepah pisang pada pola yang telah Anda buat sebelumnya. Penasaran? Berikut bahan-bahan dan juga alat yang harus Anda kumpulkan untuk membuat lukisan dari pelepah pisang:

1. Pelepah pisang yang telah dikeringkan
2. Papan atau tripleks.
3. Lem kayu, baiknya fox.
4. Pensil, Gunting dan juga penggaris. 

Cara membuat lukisan pelepah pisang:
Langkah pertama adalah membersihkan pelepah pisang yang telah kering dan kemudian direndam di dalam kamper yang telah dicairkan dengan menggunakan minyak tanah kurang lebih selama 1 hingga 3 jam. Setelah itu, keringkan pelepah pisang dan siap digunakan. langkah berikutnya, ambil pelepah pisang dan tempelkan pada tripleks sebagai backround. Jika pelepah yang dibunakan gelap maka gambarnya harus terang dan jika backround terang maka gambar harus terang.

Selanjutnya, pada backround, gambar pola lukisan sesuai keinginan Anda. Setelah selesai, potong pelepah pisang dengan mengikuti pola lukisan. Kemudian tempelkan satu per satu. Setelah selesai, jemur di bawah terik matahari. Hasilnya, lukisan pelepah pisang Anda siap dipajang! Untuk hasil yang maksimal, kembangkan jiwa kreatif Anda ya! 

Tempat Pensil Dari Pelepah Pisang 

Salah satu benda fungsional yang bisa dengan mudah dibuat dari pelepah pisang adalah tempat pensil. Berikut bahan-bahan yang Anda butuhkan:

1. Pelepah pisang yang telah dikeringkan.
2. Gunting.
3. Kertas karton yang akan dibuat sebagai dasar tabung.
4. Lem. Sebaiknya gunakan yang daya rekatnya tinggi sepertoi foz.
5. Beberapa biji-bijian yang digunakan untuk menghias tempat pensil

Cara membuat:
Siapkan pelepah pisang yang telah Anda keringkan. Kemudian rapikan jangan sampai ada sabutnya yang susut. Setelah rapi. Potong seukuran tabung yang hendak Anda buat tempat pensil. Selanjutnya, tempelkan hingga menutupi semua bagian tabung tadi dengan menggunakan lem fox. Pastikan semua permukaan tertutup rapi. Tunggu hingga tabung dan pelepah pisang menempel secara sempurna. Selanjutnya, hias tempat pensil tersebut dengan bebijian yang telah Anda siapkan. Dan, jadi! Tempat pensil dari pelepah pisang siap Anda gunakan. Jika hendak dijual, pastikan tampilannya menarik mata. Anda bisa menambahkan variasi lain untuk mempercantiknya.  

Selamat Mencoba!

Mari Belajar Budidaya Pisang Kepok

Pisang boleh jadi merupakan jenis buah yang paling umum ditemui tak hanya di perkotaan tetapi sampai ke pelosok desa. Ada beragam jenis buah pisang salah satunya adalah pisang kapok. Jenis yang satu ini memiliki ciri-ciri bentuk buah yang cenderung pipih dan tidak bulat memanjang seperti varian pisang lainnya. Maka itu, ia disebut juga dengan nama pisang gepeng. Si kapok ini termasuk ke dalam jenis pisang yang lebih enak dikonsumsi setelah diolah. Ia terdiri dari dua jenis yakni pisang kapok kuning dan pisang kapok putih. Pisang dengan daging berwarna kuning biasanya jauh lebih mahal karena rasanya memang lebih enak jika dibandingkan dengan pisang kepok daging putih. Pada dasarnya pisang kepok ini bisa tumbuh di mana saja, namun untuk kualitas buah yang baik, biasanya ada persyaratan lahan tanam yang harus dipenuhi. Budidaya pisang kepok banyak dilirik para petani sebab permintaan terhadap jenis pisang yang satu ini selalu stabil. Tertarik mencoba?


Persyaratan Tumbuh

Iklim

Secara prinsipil, budidaya pisang kepok sama saja dengan jenis pisang lainnya. Ia bisa tumbuh di lahan yang kering sekalipun sebab ia mendapat supply air dri cadangan yang ada di batangnya. Hanya saja, dalam kondisi tersebut, produksi buah tentu tidak bisa diharapkan. Iklim tropis yang cenderung basah juga lembab adalah kondisi yang paling baik bagi pertumbuhan pisang. Sementara itu, kondisi angin juga perlu diperhatikan. Tanaman pisang kepok sebaiknya tidak ditanam di wilayah yang sering terkena angin kumbang sebab bisa merusak bagian daunnya serta mempengaruhi perkembangan juga pertumbuhannya. Perhatikan pula curah hujan. Angka paling optimal adalah 1.520 sampai 3.800 mm per tahunnya dengan syarat 2 bulan kering. Cermati pula variasi curah hujan yang harus seimbang dengan ketinggian medium tanam sebab jika tidak akan mudah tergenang dan merusak kualitas batang pisang.

Medium Tanam

Sama seperti tanaman lainnya, pisang kepok juga akan tumbuh subur di medim tanah yang gembur dan kaya akan humus. Jauh lebih baik lagi jika tanah tersebut mengandung kapur atau berupa tanah berat. Pohon pisang termasuk tanaman yang “rakus” sehingga ada baiknya jika ditanam pada tanah kaya humus yang secara rutin diperbaharui dengan pupuk. Air pada medium tanam juga harus tersedia namun perhatikan agar tidak menggenang. Ketinggian tanah di area basah antara 50 sampai 200 cm, sementara itu di wilayah setengah basah yakni 100 sampai 200 cm. Jika ditanam di wilayah cenderung kering, ketinggiannya sebaiknya 50 sampai 150 cm.

Jangan menanam pisang kepok di tanah yang pernah mengalami erosi sebab hasil panen akan tergangggu. Pastikan pula agar tanah tersebut memiliki resapan air yang tinggi sebab pisang susah hidup pada tanah dengan kandungan garam sekitar 0,07%. Seperti disebutkan sebelumnya, pisang bisa tumbuh di wilayah yang kering dengan ketinggian 1000 m dpl sampai 2000 mdpl.

Budidaya: Pembibitan, Pemeliharaan, Pemanenan!

Bibit

Pisang diperbanyak dengan cara vegetatif yakni dengan menggunakan anakan berupa tunas-tunas muda. Anakan yang baik memiliki ketinggian antara 1 meter hingga 1,5 meter. Adapun lebar umbi sekitar 15 sampai 20 cm. Sebaiknya anakan diambil dari pohon induk yang kualitasnya baik, produktif dan buahnya unggulan. Pastikan pula Anda mencermati tinggi indukan sebab akan mempengaruhi produksi pisang seperti jumlah sisir per tandannya. Bibit pisang ini dibagi ke dalam dua jenis yakni anakan muda dan anakan dewasa. Jauh lebih baik jika menggunakan jenis yang kedua sebab sudah memiliki bakal bungan dan cadangan makanan dalam bonggolnya sudah banyak. Pilih bibit yang daunnya masih mengumpul serupa tombak karena jauh lebih baik jika dibandingkan dengan bibit yang daunnya telah melebar.

Pengolahan Awal Medium Tanam

Pembukaan lahan harus tetap memperhitungkan faktor iklim, letak pasar atau industri, kemananan sosial dan juga prasarana ekonomi. Untuk membuka lahan tanam dalam budidaya pisang kepok, langkah pertama dimulai dengan pembasmian gulma, semak-semak, rumput dan juga melakukan proses penggemburan pada tanah, pembuatan sengkedan dan juga saluran pengeluaran air kelak.

Tanap perlu dibuatkan sengkedan atau teras dengan lebar yang bergantung pada kemiringan medim tanam. Adapun lambung sengkedan sebaiknya didanggah dengan menggunakan rerumputan atau bebatuan jika ada. Jauh lebih baik lagi jika ditanamai tumbuhan legume seperti lamtoro pada batas sengkedan agar tidak erosi. Legume juga memasuk unsur hara N dan mampu menahan angin yang bisa merusak tanaman pisang. Sementara itu saluran pembuangan air dibuat pada lahan dengan kemiringan kecil serta pada tanah yang datar Pada permukaan landasan juga sisi luar sebaiknya ditanami rerumputan agar terhindar erosi.

Penanaman

Bibit pisang sebaiknya ditanam dengan jarak masing-masing bibit agak lebar agar di 3 bulan pertama bisa dipakaikan pola tanam lorong atau tumpang sari antara pisang. Tanaman tumpang sari bisa berupa sayur mayor. Kebanyakan kebun pisang di Asia dengan tingkat hujan yang tinggi, biasanya ditanam bersama dengan kopi, kelapa,kakao dan lain-lain. Ini tentunya memberikan keuntungan ganda bagi petani.

Lubang tanam pada lahan dibuat dengan ukuran 50 x 50 x 50 cm jika medium tanamnya berat, dan 30 x 30 x30 cm jika medium tanamnya cukup gembur. Jarak tanam sebaiknya 3 x 3 m jika tanah kondisinya sedang dan 3,3 x 3,3 m jika tanah kondisinya berat. Proses penanaman dilakukan pada awal musim hujan yang biasanya jatuh pada bulan September menuju oktober. Sebelum ditanami, pada lubang tanam sebaiknya diberi pupuk organik misalnya kompos dan kandang masing-masing 15- 20 kg. Langkah ini kelak akan berpengaruh pada kualitas buah pisang kepok yang dipanen.

Pemeliharaan

Penting untuk melakukan proses penjarangan agar hasil maksimal. Satu rumpun seharusnya hanya terdiri dari 2 hingga 4 batang saja. Jika lebih maka sebaiknya dilakukan penjarangan. Sementara itu, proses penyiangan rumput maupun gulma haris dilakukan secara tertaur terutama pada area yang dekat dengan batang pohon pisang. Langkah penyiangan ini sebaiknya dilakukan dengan langkah penggemburan agar akar dan tunas makin banyak.

Proses pemeliharaan selanjutnya adalah perempalan dimana daun-daun yang sudah kering perlu untuk disingkirkan. Hal ini harus rutin dilakukan. Sementara itu langkah pemupukan dilakukan sebanyak dua kali dalam setahun. Pisang memerlukan kalium dalam jumlah yang cukup besar. Dan dalam 1 hektar pohon pisang butuh kira-kira 207 kg pupuk urea, 608 kg KCI, 138 kg super fosfat dan 200 kg batu kapur. Pemupikan pertama dilakukan setelah 6 bulan dari jarak tanamnya.

Proses pengairan juga penyiraman juga harus dijaga. Langkah ini dilakukan dengan mengairi saluran air yang telah dibuat dan terletak di antara bebarisan tanaman pisang itu sendiri. Langkah selanjutnya adalah memberi musa atau daun kering maupun yang basah. Musa ini berperan untuk mereduksi air yang menguap dan menekan pertumbuhan gulma. Namun jangan dilakukan secara terus menerus sebab bisa membuat tanaman pisang berakar dangkal.

Selanjutnya, jika pohon pisang telah berbuah, maka jantung pisang yang telah berjarak 25 cm dari sisir buah yang paling akhir wajib dipoting sebab jika tidak, keberadaan jantung tersebut akan membuat perkembangan buah terhambat. Jika sisir buah pisang telah berkembang secara sempurna, semua tandan pisang sebaiknya dibungkus menggunakan plastik bening. Sebaiknya gunakan jenis polietilen dengan tebal 0,5 mm dan jangan lupa beri lubang dengan diameter sekitar 1,25 cm. jarak antara masing-masing lubang sekitar 7,5 cm.

Hama Dan Penyakit

Ada banyak hama yang perlu diwaspadai salam usaha budidaya pisang kepok antara lain ulat daun atau erienota thrax. Ia menyerang daun dan membuatnya menggulung dan sobek. Ulat ini bisa ditanggulangi dengan insektisida malathion. Hama lainnya adalah uret kumbang. Ia menyerang kelopak daun juga batang dengan menciptakan lorong-lorong. Solusinya, perbaiki sanotasi pada rumpun pisang dan bersihkan dari sisa batang pisang yang busuk. Hama lainnya adalah nematode danulat bunga. Keduanya bisa juga diatasi dengan insektisida. Sementara itu, penyakit yang sering menyerang pisang adalah penyakit darah, panama, bintik daun, daun pucuk, layu oleh bakteri bacillus dan masih banyak lagi lainnya.

Pemanenan 

Proses terakhir dalam budidaya pisang kepok sebelum dipasarkan tentunya pemanenan. Umur setahun, pisang sudah berbuah dan pemanenan biasanya ditentukan oleh umur buah dan juga bentuk buah. Daun bendera yang telah kering adalah ciri utama pemanenan bisa dimulai. Buah yang sudah cukup matang berumur antara 80 sampai 100 hari. Lokasi jual buah juga harus diperhatikan agar buah tidak busuk sebelum sampai di konsumen. Sebaiknya, buah pisang disimpan minimal 10 hari sebelum tiba di konsumen.

Khasiat Jantung Pisang bagi Kesehatan

Pisang merupakan buah yang populer sebab memiliki kandungan kalori yang baik bagi mereka yang sedang menjaga berat badan. Pohon pisang biasanya tumbuh subur di wilayah beriklim tropis seperti Indonesia. Tetapi, di negara non-tropis lainnya sudah banyak dikembangkan teknologi yang bisa membuat pisang tumbuh baik di sana. Bagian tanaman pisang yang paling banyak digunakan adalah buah sebab diketahui nikmat dan menyehatkan. Tetapi sesungguhnya bagian pisang lainnya seperti jantung pisang juga bisa diolah. Istimewanya, khasiat jantung pisang tersebut sama baiknya dengan buah pisang.

Dibandingkan buah, bagian jantung pisang memiliki harga jual yang lebih murah. Meski murah tapi jangan anggap remeh, sebab secara klinis terbukti khasiat jantung pisang sangat baik dalam menjaga kesehatan manusia. Menurut para ahli, setiap 25 gram jantung pisang mengandung 31 kkal kalori, 1,2 gram senyawa protein, 0,3 gram lemak dan 7,1 gram zat karbohidrat. Selain itu, jantung pisang juga mengandung vitamin A, vitamin B1, vitamin C dan juga mineral penting seperti fosfor, kalsium serta Fe/Zat besi.


Baik Untuk Diet

Jantung pisang sangat baik dikonsumsi mereka yang sedang menjalankan program diat rendah lemak sebab salah satu khasiat jantung pisang  adalah memberi efek kenyang yang lebih lama dibandingkan nasi dan makanan lainnya. Selain itu, jantung pisang juga mengandung fiber yang tinggi sehingga berkhasiat melancarkan pencernaan dan menyehatkan perut Anda. Selain itu, diketahui bahwa jantung pisang sangat baik bagi penderita diabetes karena indeks glemiknya (GI) tergolong rendah.

Menghalau Stroke
Khasiat jantung pisang lainnya jika dikonsumsi adalah untuk menghalau serangan penyakit jantung juga stroke yang mematikan. Jantung pisang bisa memperlancar sirkulasi darah sebab ia bersifat anti-koagulan yang mencegah terjadinya penggumpalan di dalam darah. Mengingat penyembuhan penyakit jantung juga stroke terbilang mahal, agaknya jauh lebih baik mencegah dengan konsumsi jantung pisang teratur setiap harinya.

Pilih Jantung Pisang Terbaik

Semua pohon pisang bisa memproduksi jantung pisang. Tetapi tidak semua jantung pisang tersebut nikmat jika diolah menjadi makanan. Misalnya saja jantung pisang dari pohon pisang ambon. Rasanya agak pahit sebab banyak mengandung tannin. Oleh sebab itu, hindari jantung pisang ambon dan usahakan untuk menggunakan jantung pisang kapok, pisang batu, pisang siam ataukah pisang klutuk. Masing-masing jenis jantung pisang ini diketahui memiliki rasa yang gurih dan nikmat sebab mengandung senyawa protein yang tinggi sehingga mampu mengalahkan mengalahkan rasa pahit dari  tannin. 

Olahan Jantung Pisang

Setelah memilih jantung pisang yang akan diolah, tentu Anda harus menentukan jenis olahan apa yang hendak Anda racik. Biasanya jantung pisang diracik menjadi sayur lodeh, gulai jantung pisang, pepes jantung pisang, tumis jantung pisang, urap, dendeng dan masih banyak lagi lainnya. Selain itu, jantung pisang juga nikmat dijadikan lalapan dan disantap dengan sambal terasi. Setelah diolah, jantung pisang memiliki rasa yang khas sehingga nikmat di lidah. Istimewanya khasiat jantung pisang tidak berkurang sedikitpun. Jadi, jangan ragu mencoba!

Cara Membuat Selai Pisang

Buah pisang memang merupakan salah satu buah favorit karena rasanya yang sangat lezat. Namun jika dimakan begitu saja sensasi rasanya kurang menggugah selerah. Kita bisa mengolah buah pisang menjadi berbagai macam olahan makanan, salah satunya adalah selai pisang. Berikut ini tips singkat cara membuat selai pisang secara sederhana namun tetap lezat untuk disantap :

Bahan - Bahan :

• 6 Buah pisang yang telah dipotong kecil-kecil. Jika suka dengan selai yang lebih halus Anda bisa menghaluskan pisang dengan blender.
• 22 Sdm gula pasir.
• 6 Sdm air perasan jeruk lemon.
• 25 Sdm orange juice siap pakai

Peralatan :

• Panci untuk memasak
• Botol yang sudah di sterilisasi untuk wadah penyimpanan

Cara Membuat Selai Pisang :

• Campurkan gula, air perasan jeruk lemon dan orange juice sampai gula terlarut sepenuhnya ke dalam larutan jus tersebut
• Campurkan pisang yang telah kita potong kecil ke dalam wadah tersebut
• Masukkan adonan ke dalam panci kemudian masak dengan api sedang hingga mendidih. Setelah mendidih kecilkan api dan terus aduk hingga pisang hancur. Jika Anda suka dengan tekstur yang kasar jangan terlalu sering diaduk.
• Setelah didapatkan kekentalan yang diinginkan matikan api dan masukkan ke dalam botol yang telah disediakan. Setelah uap panas hilang tutup wadah tersebut.

Mudah bukan cara membuat selai pisang? Pastikan bahwa buah pisang yang Anda gunakan telah matang sempurna agar selai pisang yang kita buat tidak berasa sepet/getir. Anda dapat membuatnya sebagai teman makan roti.